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红豆年糕

我叫一尾鱼

红豆年糕的做法

1张图片

“红豆年糕，一道非常软糯香甜的点心，做法非常简单，拌一拌上锅蒸一蒸就可以。年糕里加了红豆和红糖，这样年糕更加营养又美味。”

食材明细

主料

红豆 80克
糯米粉 100克
牛奶 100克

辅料

红糖 50克

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红豆年糕的做法步骤

1
准备食材。
2
红豆清洗干净，提前用温水浸泡十二小时以上，挑出红豆里没有泡开的豆子。
3
泡好的红豆放入电压力锅，加少许水煮十分钟焖二分钟。
4
煮好的红豆趁热放入30克的红糖，双手端住锅轻轻抖均匀。
5
煮红豆的时候可以拌糯米浆，将一百毫升牛奶倒入奶锅，加热至牛奶边缘冒气泡。
6
放入三十克红糖搅拌均匀。
7
放入一百克糯米粉搅拌至无颗粒。
8
糯米浆中放入蜜好的红豆，轻轻翻拌均匀。
9
蒸年糕的盒子抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入饭盒中。
10
将红豆年糕盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸箱中蒸四十分钟左右即可。
11
蒸好的年糕冷却后表面抹少许食用油存放，现吃的话就不用抹油了。自己蒸年糕非常软糯香甜，切成片可以蒸着吃也可以放油锅煎一下。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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