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熬猪油的做法

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猪油营养丰富,只要不吃过量,其实还是很不错的食用油选择。水熬猪油,颜色雪白,做中式酥饼,或者烙饼炒菜都美味。

食材明细

主料
辅料

熬猪油的做法步骤

  • 熬猪油的做法步骤:1
    1
    猪肥膘洗净切丁。
  • 熬猪油的做法步骤:2
    2
    肥膘焯水,撇去浮沫,捞出备用。
  • 熬猪油的做法步骤:3
    3
    锅里加半碗水,放入焯过水的肥膘。
  • 熬猪油的做法步骤:4
    4
    大火煮。
  • 熬猪油的做法步骤:5
    5
    大火煮至出油,改小火。
  • 熬猪油的做法步骤:6
    6
    肥膘微黄出油后放入葱姜丝,去腥增香。
  • 熬猪油的做法步骤:7
    7
    耐热容器里放入几粒黄豆、干花椒。
  • 熬猪油的做法步骤:8
    8
    将猪油过滤至容器中。
  • 熬猪油的做法步骤:9
    9
    剩下的猪油渣捡去葱姜丝。
  • 熬猪油的做法步骤:10
    10
    继续煎至出油,这些油足够炒一个菜了哈!
  • 熬猪油的做法步骤:11
    11
    很香呢!

小窍门

肥膘不要等到焦糊,否则猪油颜色就不白了。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料   自制食材  

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