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怎样熬猪油的做法

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猪油通常是指从猪板油中提炼出的,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。
对于中国人来说,儿时的那一罐白花花的猪油,简直是不可多得的美味,无论是米饭、面条、白粥、馄饨……只要加一勺猪油,就能产生神奇的魔法。

食材明细

主料
辅料

熬猪油的做法步骤

  • 怎样熬猪油的做法步骤:1
    1
    猪板油洗净。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:2
    2
    切块。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:3
    3
    放入锅中,加水,大火熬至出油。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:4
    4
    转小火慢慢熬,熬至油渣缩小成金黄色。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:5
    5
    撇出猪油,过滤一下。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:6
    6
    晾凉。
  • 怎样熬猪油的做法步骤:7
    7
    冷藏至凝固。

小窍门

对猪板油、猪油的健康、营养的讨论一直很多,众说纷纭。作为日常家常烹饪,除了老年人、肥胖和心脑血管病患者不宜食用外,一般人食用不要过量即可。
人生苦短,美味当先。对吧?
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  

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