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家常素食米线首发

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“灵活的食材做个家常版米线”

主料

辅料

1
将干米线用温水浸泡至变软，下锅煮熟备用。如果不追求完美口感，或可把米线直接冷水下锅，煮熟即可（筷子能夹断即成熟）。
2
将洗好的材料改刀，并起一锅开水，烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用。
3
砂锅中倒入橄榄油，放葱姜蒜等辅料下锅炒香，再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒，再倒入饮用水。水中放入米线，将所有素菜码放在米线上，倒入辣椒油调味。最后，盖锅焖5分钟即可享用。

食用时加少许香醋效果不错。

来自美食天下 Qianeye 的作品

使用的厨具：瓦煲、煮锅

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