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金瓜粿子

金瓜粿子的做法

2张图片

“皮和馅的比例大概是1:1，具体看自己的口味，南瓜一定要够热和粉类混合，不一样的吸水率，干了加热南瓜，或者热水，湿了加点粉就可以了”

食材明细

主料

糯米粉 35g
木薯粉 65g
玉米淀粉 20g
红豆馅 1盒
南瓜 250g

辅料

植物油 适量
奶粉 10g
盐 1小撮

原味口味
未知难度

金瓜粿子的做法步骤

1
南瓜去皮切小块，上锅蒸熟。
2
红豆馅分成等份揉成团。
3
全部粉类和盐混合。
4
趁热加入蒸的南瓜（约100克），揉成团。
5
南瓜面团把红豆泥包好。
6
用模具盖出形状，盘子上刷油，码好上锅蒸熟。

小窍门

1.具体分量看自己模具大小
2.喜欢吃甜的可以多加写糖
3.凉了之后为稍硬一些

来自美食天下 HumiL 的作品

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