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桔皮糖

温馨小饭桌

桔皮糖的做法

2张图片

“根据“食全食美的五味人生”的博客制作。”

食材明细

主料

桔皮 100克
白糖 50克

辅料

盐适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

桔皮糖的做法步骤

1
所有材料。
2
每个桔子都用细盐搓一遍。
3
用流动水冲洗桔子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味，口感也好。
4
将桔皮剥下。
5
切成细丝。
6
准备比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖。
7
白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。
8
最后，热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。

小窍门

鲜橘皮有温胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季节食用还能消食解腻。橘皮偏温性，最适宜秋冬季节，经常给孩子吃橘皮糖，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举双得。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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