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萝卜馅叶贴

萝卜馅叶贴的做法

3张图片

“孩子喜欢吃市场卖的那种，在树叶上贴着的糯糯的饼，我们叫它叶贴，其实做起来也不难，这次就自己做，做一次吃不完，可以冰入冰箱吃的时候解冻，再蒸一下或煎一下都不错。”

食材明细

主料

辅料

香菇 50克
虾米 50克

调料

盐 5克
生抽 5毫升
鸡精 3克
芝麻油 10毫升
蚝油 5毫升

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜馅叶贴的做法步骤

1
白萝卜去皮后擦成细丝。
2
在白萝卜丝内加入适量盐腌制15分钟。
3
香菇和虾米在温水中泡发。
4
猪肉洗净后剁成肉泥。
5
香菇和虾米切碎。
6
白萝卜中的水分用手攥干。
7
白萝卜丝肉末和虾米香菇碎放在一起，加入生抽，盐，蚝油，鸡精，芝麻油。
8
用筷子顺时针搅拌馅料均匀。
9
糯米粉和粘米粉混合后加入适量开水，活成软硬适中的面团。
10
面团分成一个个等大小的面团，擀薄后包入馅料。
11
包起后再按扁下边贴一张菠萝蜜的叶子。
12
放入蒸锅中，蒸十分钟。

小窍门

糯米粉和粘米粉的比例是2:1，这样做出的口感比较q弹，里边的馅料也还可以，换成其他花生或者糖类，按自己喜欢选择就行。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：煮锅

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