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巧克力海绵蛋糕

丑丑爱芒果

巧克力海绵蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1
蛋白、蛋黄分开；黄油隔水加热至溶化液态；可可粉、低粉筛好备用。
2
打蛋器将蛋白打发，50g的细砂糖要分三次加入蛋白，打发到可以拉出小角就行了，湿性发泡就行了，打好后放置一边
3
蛋黄加入剩下的30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松
4
颜色变浅后，将溶化的黄油分三次倒入，并用打蛋器继续搅拌均匀，打成浓稠的蛋黄糊就完成了
5
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀
6
再将拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白，拌匀
7
再加入60g的低粉拌啊拌，拌啊拌，拌匀
8
将拌好的糊倒入8寸方形烤盘，放入烤箱，170°，18分钟左右
9
大功告成！
10
味道还不错

来自美食天下丑丑爱芒果的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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