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冰皮薯饼的做法

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和做冰皮月饼差不多原理,馅料就是平常最常见的番薯,换个形式吃而已。

食材明细

主料
辅料

冰皮薯饼的做法步骤

  • 冰皮薯饼的做法步骤:1
    1
    两种原料即可。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:2
    2
    番薯洗干净去皮。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:3
    3
    番薯切小块上货蒸。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:4
    4
    蒸八分钟即可。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:5
    5
    番薯趁热加入少量白糖压成泥。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:6
    6
    冰皮干预粉加入滚烫的开水搅拌。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:7
    7
    皮和馅都准备好,放至室温。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:8
    8
    每个皮重15克。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:9
    9
    一勺番薯泥收口。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:10
    10
    用月饼(50克)模压出花样。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:11
    11
    成品,做好放入冰箱口味更佳。
  • 冰皮薯饼的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

是全熟制作,最好 带手套。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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