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好营养的白萝卜排骨汤的做法

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜,虽说现在已经进入春天了,但是在这个咋暖还寒的季节里,多吃点萝卜对身体还是有很大的好处。因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。

    而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,不油不腻,汤色不厚不重,适合当今从事久坐或者常在外应酬的人。因为萝卜中含有较多的纤维,富含水分,还有保健美容之功效。

    这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少,而且做法非常简单。这个菜真的是又好吃,又有营养,做起来又简单。

食材明细

主料
辅料

白萝卜排骨汤的做法步骤

  • 好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤:1
    1
    萝卜刨皮切成块状。
  • 好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤:2
    2
    肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净。
  • 好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤:3
    3
    在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火
  • 好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤:4
    4
    等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅。

小窍门

1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。



2.家里没有高压锅的,排骨焯水洗净后,用汤锅大火煮开后,用中火炖30分钟,然后改小火炖20分钟后,加白萝卜再一起炖40分钟也可以。



3.有人觉得白萝卜辛辣,可以先把白萝卜焯一下水。但是我总觉得这样会把萝卜的营养成分去掉,所以我没焯水。



4.白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。



5.服食补药的时候,忌食萝卜。
来自 美食天下 chriszhou 的作品
使用的厨具:高压锅、汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  

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