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香肠煲仔饭

芊芊美食记WQ

香肠煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

大米适量
香肠半根
西兰花 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋一个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

香肠煲仔饭的做法步骤

1
准备好食材。
2
大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。
3
起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。
4
另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。
5
捞出过凉水。
6
胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。
7
砂锅中的大米，盖上锅盖，大火煮开。
8
期间用筷子搅拌一下，以免糊底，水开后，转小火焖煮至水快干时（10分钟左右）。
9
香肠依次摆入砂锅中。
10
依次摆入荷包蛋、西兰花、胡萝卜、米椒末（不喜欢辣的可以不加），盖上锅盖再焖煮2分钟，收干米汤（盖上锅盖，可以听到嗞嗞响就好了），关火后再虚蒸5分钟即可。
11
淋上生抽、撒上葱花，美味既成。
12
吃的时候拌匀即可。

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使用的厨具：砂锅

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