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超简单柠檬陈醋鸡脚的做法

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食材明细

主料
辅料

柠檬陈醋鸡脚的做法步骤

  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:1
    1
    建议使用新鲜鸡爪更佳。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:2
    2
    鸡爪洗净切好,凉水下锅煮开后关小火煮五分钟左右熟透,捞起鸡爪泡冷水,如有冰水更佳。图中是用过滤后的流水冲洗鸡爪降温后,再换过滤凉水静置浸泡十分钟。使让口感更加Q弹。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:3
    3
    柠檬切片,两端可挤出柠檬汁。蒜末、少量姜末(可免),辣椒/花椒油(视个人喜好添加)。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:4
    4
    酱油1:陈醋2,加入香菜,适量麻油或花生油,如果喜欢味道重些可加多点酱油。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:5
    5
    倒入调料拌匀,不一定要浸末过鸡爪。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:6
    6
    包保鲜膜,放入冰箱保鲜层隔3小时搅拌一下更好入味。
  • 超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤:7
    7
    如果浸泡过鸡爪则可不必取出来搅拌。冷藏约6小时后可以食用,若放置过夜更佳。图中是放置12小时后的成品,期间取出来搅拌三次。
来自 美食天下 Kobe已经吃饱了 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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