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糖醋鱼柳独家

不做妖精好多年

糖醋鱼柳的做法

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“一条大鱼，分成几份来做的。
切了片鱼柳用的经典糖醋汁，做成糖醋味的。
经典糖醋汁配方是54321的比例。配料依次是清水、蕃茄酱、白糖、醋、生粉。”

食材明细

主料

鱼柳 1片
食盐 0.5克
菠萝酒 3克
生粉 0.5勺
食用油 半汤匙
清水 2.5勺
蕃茄酱 2勺
白糖 1.5勺
醋 1勺

辅料

葱叶小许

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋鱼柳的做法步骤

1
新鲜鲽鱼，处理干净。
2
切开，头尾单独放，留着做汤，鱼身背腹分开，打花刀。
3
鱼腹部分，放食盐和葱姜。
4
放菠萝酒腌制半小时。
5
取5勺清水。
6
4勺番茄酱。
7
3勺白糖。
8
2勺醋。
9
1勺生粉，搅拌均匀至白糖溶化。
10
腌好的鱼柳。
11
拿掉葱姜，放小许生粉抹匀。
12
热锅冷油。
13
油热放鱼柳煎。
14
两面金黄即可。
15
倒入调好的糖醋汁。
16
小火煮。
17
开锅改大火，煮至汤汁浓稠即可。
18
起锅撒葱花。
19
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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