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葱油蜇丝

老杨的厨房

葱油蜇丝的做法

2张图片

“这道小菜吃起来很清脆爽口，特别适合即将迎来的温暖的春天。”

食材明细

主料

海蜇丝 200g

辅料

黄瓜一根
胡萝卜 一根
大葱两段

配料

盐一茶匙
香醋一汤匙
生抽一汤匙
胡椒粉 一茶匙
鸡精一茶匙

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱油蜇丝的做法步骤

1
原料。
2
黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出。
3
焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。
4
海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加调料拌好。
5
锅里放油，把大葱炸出葱油。
6
葱油当香油用，淋上即可。

小窍门

海蜇不能开水烫久的，否则海蜇会被烫化的，把海蜇用清水淘洗干净，泡一下以后放在沥水盆里，烧开水，冲一遍就可以了。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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