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潮汕肠粉

潮汕肠粉的做法

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“潮汕肠粉最大的特点就是料多，除了本身的米浆、各种菜、瘦肉是标配，还可以搭配火腿、鸡蛋等，蒸熟之后淋上蒜头菜脯酱油汁，简直美味~是宵夜的最佳选择！”

食材明细

主料

粘米粉 适量
水适量
韭菜适量
西洋菜 适量
通心菜 适量
鸡蛋适量
肉沫适量

辅料

蒜头适量
菜脯适量
酱油适量
花生油 适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

潮汕肠粉的做法步骤

1
准备好材料，肉菜配料洗干净。韭菜加白支、盐、油搅拌，肉沫剁碎加盐搅拌。
2
蒜头、菜脯切碎，热锅倒油和酱油爆炒香作为最后淋上肠粉的酱汁。
3
粘米粉➕水搅拌成米浆。
4
在不锈钢盘上依次倒入一勺半的米浆，加上肉沫，半个鸡蛋，韭菜/西洋菜/通心菜。
5
热水下锅，中大火，隔水蒸五分钟。
6
这是蒸了一盘西洋菜➕通心菜的。
7
出锅，这是蒸了一盘西洋菜➕通心菜的。
8
用铲子卷起来上盘，淋上酱汁。
9
我爸说卖相还不错，哈哈

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使用的厨具：模具锅、蒸锅

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