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酸辣宽粉

酸辣宽粉的做法

3张图片

“最新在网上学会一个川粉做酸辣粉的方子，按照方法做出来简直堪比饭店的口味，做法超级简单，现在分享给大家。”

食材明细

主料

川粉一袋240g
香菜适量
花生 10粒

干料组

小红椒 3个
蒜蓉 6瓣
辣椒粉 3匙
白芝麻 3匙
葱末适量
盐 1匙
糖 2匙
鸡精（或牛肉粉）3匙

调料组

酱油 3匙
米醋 3匙
麻油 2匙

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣宽粉的做法步骤

1
将干料组的配料放进碗里。
2
锅内放油小火炸花生米，炸熟后捞出花生米，热油泼进放进干料的碗里，热油泼香碗里的配料。
3
锅内煮水开后焯三分钟小油菜，捞出备用。在重新加水，水开后煮三分钟煮熟宽粉捞出。
4
把煮熟的宽粉加进去，在放几勺煮粉的开水，把炸好的花生和焯熟的油菜放上加些香菜拌匀就可以吃了。

小窍门

菜谱中的量以个人口味为准，喜欢辣多放辣椒，喜欢麻多放麻油，喜欢酸多放米醋。
ps：米醋要用深色那种纯米醋，香醋也可。

来自美食天下 vivian035 的作品

使用的厨具：煮锅

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