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家常酥香小油条

家常酥香小油条的做法

1张图片

“喜欢吃油条，又担心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康，自己动手做起来!”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

鸡蛋 1个
牛奶 1小盒
发酵粉 8g

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

家常酥香小油条的做法步骤

1
面粉中放入一个鸡蛋，少许盐，也可以放一点点小苏打。
2
用温牛奶和面。面团尽量软。沾手的话最后可以少蘸点油。
3
放到温暖的地方发酵，至少两小时以上。
4
案板上抹上油，把面摊成长条，然后切成小段儿。可以单根也可以两根重叠在一起。
5
中火将锅中油加热。放入整好的面胚。尽量要用长筷子将面胚在油中不停的翻滚，面胚会在油炸的过程中再次膨大。
6
油条出锅了。

小窍门

1.与普通发面一样，要让面团膨大到两倍。
2.注意炸油条时火不能太大，也不能太小。随时把控调节。
3.炸的过程中要不停的翻转油条，面会在热油中再次饧发。

来自美食天下聆听🌸 的作品

使用的厨具：炒锅

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