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香脆棒槌鸡腿

大大吃货是我
香脆棒槌鸡腿的做法

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食材明细

主料
辅料

香脆棒槌鸡腿的做法步骤

  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：1
    1
    把鸡腿剪断筋翻下来成棒槌状，然后用烧烤酱加孜然、香油提前一天腌好，这样的肉质不会柴，也会很有味道。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：2
    2
    用水把淀粉调开，放置半小时左右，水和淀粉分离后，把水倒掉。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：3
    3
    把鸡腿放进淀粉里，充分裹匀。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：4
    4
    然后再用面包糠均匀裹在淀粉外面，可以适当用手压一下表面，让面包糠更好的粘在淀粉上。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：5
    5
    油7成热，就是把筷子放进油里会气泡时把鸡腿放进油锅里。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：6
    6
    小火，等炸定型后翻面炸，因为鸡腿比较大，要确保肉熟。
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：7
    7
    鸡腿炸至金黄后，捞出，油烧热后再放进去复炸。这步非常重要，目地是把原来的油逼出来又能使表面更香脆。这复炸适合所有油炸食品哦！
  • 香脆棒槌鸡腿的做法步骤：8
    8
    这样炸出来的鸡腿，外表酥脆，肉质多汁嫩滑，，配上喜欢的番茄汁或椒盐粉，绝对不比某德基的香辣鸡翅逊色！
来自 美食天下 大大吃货是我 的作品
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   下午茶   夜宵  

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