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绿豆饼独家

绿豆饼的做法

2张图片

食材明细

主料油皮

中筋粉 200g
糖粉 30g
油 60g
清水 80g

辅料油酥

面粉 130g
玉米油 60g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆饼的做法步骤

1
将油皮材料放到一起，揉成面团。
2
油酥面放在一起，和成油酥。
3
油酥15g一个面团，面25g一个面团。
4
将油酥放到面团里。
5
抱起来。
6
包好的面团。
7
擀成牛舌状。
8
卷起来。
9
卷好的面饼。
10
干成长条。
11
卷起来。
12
卷好的面团。
13
擀成皮。
14
绿豆沙的图片忘拍了，包起绿豆沙，绿豆沙是15g一个。
15
包好的绿豆沙。
16
按扁。
17
上下火190℃30分钟，15分钟翻一面。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：甜品下午茶

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