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烤凉粉

烤凉粉的做法

2张图片

“凉粉，炒凉粉，是夜市消夜的必点菜之一，就在家用烤箱做了烤凉粉，也很不错嘀。”

食材明细

主料

白薯淀粉 150克

辅料

盐少许
葱少许

调料

豆瓣酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤凉粉的做法步骤

1
白薯淀粉纱网过滤，加入少许盐。
2
水冒大泡时，倒入淀粉。
3
不停搅拌。
4
煮快凝固时，倒出晾凉定型。
5
晾凉定型好的凉粉，倒出。
6
凉粉切块，加入葱花、盐腌制。
7
腌制好的凉粉平辅入烤盘。
8
豆瓣酱，葱调成酱汁。
9
150度，先烤25分钟。
10
25分钟后取出。
11
倒入酱汁，拌均匀，烤箱调整到180度，烤15分钟。
12
成品。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：烤炉、煮锅

所属分类：小吃家常菜

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