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自制油条(酵母版)的做法

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食材明细

主料
辅料

酵母版自制油条的做法步骤

  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:1
    1
    所有材料放入面包桶,和面20分钟左右,揉成光滑的面团。分成两块,室温发酵至1.5倍大小。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:2
    2
    案板上撒一点点面粉防粘,不要揉面,按成细长面片,拍掉表面的气泡,稍微擀薄。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:3
    3
    把面切成2cm左右宽的长条。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:4
    4
    两条叠起来,中间用筷子按一下。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:5
    5
    筷子冒泡泡就可以放油条了,下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动,这样油条蓬松,炸至金黄捞出控油。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:6
    6
    简单又好吃的炸油条,丑了点。
  • 自制油条(酵母版)的做法步骤:7
    7
    空心哦!

小窍门

1、这个配方很适合上班族,揉好面后室温发30分钟。冰箱冷藏一晚,早上拿出来回温半小时,整形了就可以开炸。
3、油条下到锅后要用筷子不停的翻,这样蓬松上色均匀。
4、面团尽量多揉一会,要揉光滑!
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
所属分类: 小吃   面食   家常菜   早餐  

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