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豆沙面包

豆沙面包的做法

2张图片

“🌸🌸还挺不错的，馅料放多了，有点崩开了😄”

食材明细

主料

低筋面粉 1量杯
高筋面粉 3量杯
奶粉 40g
白砂糖 40g
玉米油 40g
酵母 5g
盐 6g
鸡蛋 2颗
温水 180g

辅料

豆沙馅 适量
蛋黄液 适量

甜味口味
数小时耗时
高级难度

豆沙面包的做法步骤

1
除去玉米油，其他主料全部揉在一起。
2
大概揉5分钟，加入玉米油接着揉。
3
像搓衣服似的，再揉20分钟。
4
揉处这样的筋膜，就可以放在盆里，盖盖儿醒发两倍大。
5
醒发好后，简单折叠式揉几下面团，然后，取一块面团，擀成饼。最下面切几刀，上面抹一层豆沙馅。
6
从上面卷起来。
7
卷成这样的长条。
8
sh收尾连接起来。
9
这是另一种，先把面团擀成牛舌饼，中间放豆沙馅，左右两边包起来，卷成长条，在中间切开。
10
取其中一条，扭成卷。
11
再卷起来，就可以了。
12
放烤箱。发酵～15分钟，成两杯大，刷上一层蛋液。
13
然后，烤箱上下火180℃，烤30分钟，完成。

小窍门

1.没加油的时候，会很粘手，不要担心，就这么粘手揉
2.加了油，就放在案板上揉搓，记得一定要在案板上抹油，不然超级粘手，只要粘手，就抹点油，不要怕油多，这个真的费油，不过你要是放大理石或者不锈钢板上揉，有刮板，就不用总放油了，毕竟案板是木质品，太容易粘住了，哈哈

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：烤箱

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