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简易版炸鸡块

大宇妈厨房

简易版炸鸡块的做法

1张图片

“炸鸡的种类很多，台式的，日式的，韩式的，西式。做法虽有所不同，但都区别不大。今天我做一款做法非常简单的炸鸡。”

食材明细

主料

鸡腿肉 1个
烧烤料 一包

辅料

姜粉适量
蒜粉适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉 适量
啤酒少许
太白粉 少许
面粉 200g
糯米粉 100g
葱粉适量
蛋液少许

孜然口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

简易版炸鸡块的做法步骤

1
首先鸡腿肉去骨，切块，带皮的鸡腿肉炸出来的更香。
2
淹鸡肉，用葱粉，姜粉，蒜粉，盐，啤酒，胡椒粉，糖，把鸡肉抓一会入味，最后加少许蛋液和太白粉抓匀。
3
制作炸鸡粉：面粉和糯米粉按2:1的比例混合，把腌好的鸡块放炸粉里均匀的包裹，抖掉多余的干粉。
4
抖好的鸡块下锅炸，油温要高，等油花变小时就可以捞出来了，然后等油温再高时把炸好的鸡块再复炸一遍，外表金黄酥脆就可以了。
5
捞出鸡块立刻撒上烧烤料，就可以吃了。

小窍门

鸡肉腌的时间延长越入味。
炸鸡的时间不要太长，初炸3到5分钟，复炸不要超过一分钟。
烧烤料一定要出锅马上撒上去，鸡块捎凉粉状的料就不容易粘在鸡块上了。

来自美食天下大宇妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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