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蒿子粑粑

蒿子粑粑的做法

3张图片

“春暖花开今年第一次做蒿子粑粑，淡淡的春天的气息，真的好吃的！香！”

食材明细

主料

蒿子叶 100g
糯米粉 100g

辅料

植物油 5g

调料

白糖 25g

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
神级难度

蒿子粑粑的做法步骤

1
春天来了。
2
沿途采的篙子。
3
洗干净用清水加盐浸泡十分钟。
4
沥干水分切碎。
5
放水下冲洗，揉搓，将水挤干，再放水下冲洗这样反复3-4次，这样可以去除篙子的苦涩。
6
篙子加糯米粉加入白糖揉成团，篙子和糯米粉的比例是1:1。
7
取适量面团搓圆，然后下锅煎制的时候压扁。
8
锅里放油放入粑粑中小火煎炸。
9
翻面。
10
待两面金黄后即可。
11
装盘，咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和篙草独特香味完美结合。

小窍门

蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以，想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦。

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来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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