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清蒸太阳鱼

打咕噜的布丁

清蒸太阳鱼的做法

2张图片

“特别爱吃鱼，太阳鱼肉质很嫩，鱼刺很少，非常鲜美。”

食材明细

主料

太阳鱼 1条

辅料

小黄姜 1块
葱 1根
小米辣 3个

调料

生抽 1匙
蒸鱼豉油 2匙
蚝油半匙
黑胡椒粉 适量
盐少许
糖少许
玉米油 适量

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸太阳鱼的做法步骤

1
卖鱼的老板把鱼杀好了的，回家后洗净，改花刀备用。
2
小葱白切段，小黄姜切片垫在盘底。
3
把鱼身上涂上料酒，撒少许盐，腌制20分钟。
4
锅里水烧开后，再把腌制好的鱼放锅里，隔水蒸8分钟。
5
调蒸鱼汁油，半匙蚝油，适量盐，白糖。
6
蒸鱼豉油2匙，生抽1匙，黑胡椒粉适量，搅拌匀备用。
7
蒸好的鱼闷5分钟再端出，把盘子里的水倒出来。
8
提前切好辣椒丝，生姜丝，葱丝，摆在鱼身上。
9
酱汁淋在鱼身上。
10
烧点热油。
11
油热后淋在鱼身上。
12
健康营养的蒸鱼完成。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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