菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜鲁菜老人秋季食谱午餐名菜

红烧小笨鸡（小野鸡）

唐小萌爱淘气

红烧小笨鸡（小野鸡）的做法

7张图片

“小笨鸡的肉真的比普通的白条鸡好吃很多，肉红且紧实。这么好的鸡在手，千万得做好。红烧鸡肉是最常见的家常做法，嘿嘿，我们家是这么做的。”

食材明细

主料

小笨鸡 一只

辅料

可乐 1灌
白开水 适量

配料

花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
盐适量
味精适量
酱油适量
醋少量
大葱适量
姜片适量
大蒜适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧笨鸡的做法步骤

1
整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。
2
小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵）
3
把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多）
4
鲜肉凉水下锅。
5
鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。
6
花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。
7
然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。
8
一罐可乐。
9
一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。
10
调配好的汤头，备用。
11
开锅后把里面的杂质过滤出来。
12
把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。
13
盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。
14
煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。
15
在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。
16
这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。）
17
这个颜色多漂亮，味道好极了。
18
小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵

小窍门

最家常的红烧鸡，你学会了没？支持提宝贵意见。

来自美食天下唐小萌爱淘气的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜鲁菜老人秋季食谱午餐名菜

你可能还喜欢

更多

热菜鲁菜老人