客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐
牛奶面包卷的做法

  2张图片

做出来的面包很柔软,很美味。不需揉很久,就自动出膜,方便方捷。看看是什么方法吧。

食材明细

材料A
材料B

牛奶面包卷的做法步骤

  • 牛奶面包卷的做法步骤:1
    1
    将材料A,放入碗中。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:2
    2
    和成面团,无需光滑,成团即可。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:3
    3
    1.用保鲜袋装好,封口,冷藏过夜。2.第二天取出面团。(轻轻拉开,发现已经很有弹性,且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬,所以要提前从冰箱中取出,回回温,等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了)。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:4
    4
    发酵粉加一点点温水化开,加黄油,揉成光滑面团,怕粘手就放面包机里揉,很快就能揉岀撑出薄膜约完全阶段。(用面包机揉一次即可)。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:5
    5
    盖好厚纱布,发酵2倍大。(温度低,我放入约50度蒸锅里快速发酵)。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:6
    6
    发酵2倍大。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:7
    7
    发酵完成的面团取出,擀开卷起,排去大气泡。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:8
    8
    分成等量的几个小面剂子,分别滚圆。盖上纱布,松弛15分钟。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:9
    9
    取一个面团,擀成长方形薄片。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:10
    10
    将面片两头向中间卷起,对称着卷到中间位置即成面包卷。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:11
    11
    全部卷好后,收口向下的放入烤盘,(烤盘锡纸上刷一层薄油)用利刀在面包柸上划割自己喜欢的开口。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:12
    12
    第二次发酵。(我用的是烤箱发酵功能2次,里面放了一碗热水)。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:13
    13
    发酵好后,面包柸全身刷一层全蛋液。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:14
    14
    放入烤箱中,(那个装热水的碗记得拿出去)全火,170度,烤15分钟。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:15
    15
    放凉至手温,表面刷一层蜂蜜,再筛点冰糖粉即可。(我洒的是棉糖)。
  • 牛奶面包卷的做法步骤:16
    16
    可以品尝了。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

牛奶面包卷的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多