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自制米粉

自制米粉的做法

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“#春日应季美食#春日的韭菜，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。”

食材明细

主料

自制米粉 200克

辅料

韭菜 100克
黑木耳 100克
黄花菜 50克
平菇 100克
西红柿 一个

调料

调和油 适量
盐少许
酱适量
蚝油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制米粉的做法步骤

1
花盆种的韭菜，味道比市场上的要浓。
2
黑木耳、黄花菜提前浸泡，平菇、黑木耳、黄花菜焯水，切丝备用。
3
煮自制米粉。（自制米粉：小麦粉、大米粉按1：1的比例混合均匀，活成软硬适中面团，上面条机压制成型）
4
煮好的米粉捞出。
5
西红柿去皮，切块放入。
6
平菇、黑木耳、黄花菜丝放入，撒上韭菜碎。
7
淋上自制酱料。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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