客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
肉末茄丁的做法

  1张图片

喜欢黄豆酱发酵后的鲜香味。常做的就是炒茄子,加点不是精肉的猪肉,放点大蒜,那味道格外香。

食材明细

主料
辅料
  • 葱叶 小许

肉末茄丁的做法步骤

  • 肉末茄丁的做法步骤:1
    1
    茄子大蒜处理干净,茄子切丁,大蒜切末。
  • 肉末茄丁的做法步骤:2
    2
    冻得肉糜切小块。
  • 肉末茄丁的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,油热放小许食盐。
  • 肉末茄丁的做法步骤:4
    4
    放茄子丁翻炒。
  • 肉末茄丁的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后放肉糜。
  • 肉末茄丁的做法步骤:6
    6
    继续翻炒。
  • 肉末茄丁的做法步骤:7
    7
    肉糜几乎跟茄子同时放入,就是为了翻炒茄子的时候不糊锅。茄子炒软的同时,肉糜也断生了。
  • 肉末茄丁的做法步骤:8
    8
    放蒜末。
  • 肉末茄丁的做法步骤:9
    9
    翻炒1分钟。
  • 肉末茄丁的做法步骤:10
    10
    放黄豆酱。
  • 肉末茄丁的做法步骤:11
    11
    翻炒1分钟。
  • 肉末茄丁的做法步骤:12
    12
    切葱芽。
  • 肉末茄丁的做法步骤:13
    13
    放锅里炒均匀即可。
  • 肉末茄丁的做法步骤:14
    14
    装盘。
  • 肉末茄丁的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 肉末茄丁的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 肉末茄丁的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

一定要放了茄子炒均匀就放肉,这样炒的过程猪肉的油脂慢慢析出,茄子慢慢裹上油脂就不会糊锅了,肉和茄子的味道就能充分融合在一起了。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

肉末茄丁的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多