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超多坚果的欧包

超多坚果的欧包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

黑芝麻 15g

原味口味
未知难度

欧包的做法步骤

1
将材料里除黄油、坚果、黑芝麻以外的所有材料放入厨师机进行搅拌。揉至面团光滑。
2
加入黄油继续揉大概15分钟。
3
出现手套膜（面皮延展性很好）。
4
再放入切碎的坚果和炒熟的黑芝麻，厨师机开2挡继续搅拌至完全融合。
5
揉好的面团。
6
盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大。
7
当面团整体蓬松，是之前的两倍大，证明面发好了。
8
将面团揉压排气，再整理出想要的形状。烤箱里放一杯水，温度30度，让面团继续蓬松至一倍大。
9
将面团取出，用刀片快速划出想要的花纹。
10
180度预热，上下火，25分钟。注意观察颜色如果过深要及时加盖锡纸。
11
出烤箱后撒上高筋面粉。
12
切片食用。不要放冰箱冷藏，可以放冷冻。

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