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抹茶奶油慕斯独家

抹茶奶油慕斯的做法

2张图片

“好长时间没做生日蛋糕，趁着家人生日，春天你不能错过的一抹绿。”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 （表面装饰）少许
抹茶粉 适量

奶香口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

抹茶奶油慕斯的做法步骤

1
奥利奥饼干去夹心，用擀面杖压碎。
2
黄油融化开，倒入奥利奥碎。
3
黄油饼干碎搅拌均匀后放入模具，用勺背压实，放入冰箱冷藏备用。
4
吉利丁粉用少许清水浸泡十五分钟。
5
酸奶加入抹茶粉，搅拌均匀。
6
完全把抹茶粉搅拌开备用。
7
淡奶油倒入盆里。
8
加入白糖，打发奶油至出现轻微纹路即可。
9
这时候吉利丁粉浸泡好了，然后隔温水融化它，成为吉利丁液。
10
把吉利丁液倒入酸奶抹茶液中，搅拌均匀。
11
把吉利丁酸奶抹茶混合物倒入淡奶油中。
12
再次轻轻搅拌均匀。
13
取出奥利奥饼干底的模具，缓缓倒入液体，放入冰箱冷藏过夜，让它凝固。
14
吃时，用吹风机吹模具边缘，轻轻取出蛋糕，做表面装饰即可。

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使用的厨具：其他

所属分类：烘焙下午茶

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