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西芹木耳拌白玉贝

西芹木耳拌白玉贝的做法

1张图片

“朋友给的北极白玉贝，凉拌挺好吃的。”

食材明细

主料

白玉贝 1盒（400）g
西芹 1颗
干木耳 5g

辅料

蒜 4瓣
葱 2根
油 1大匙
芝麻油 1大匙
金兰酱油膏 3大匙
料酒 2茶匙
糖 2茶匙
陈醋 2大匙

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹木耳拌白玉贝的做法步骤

1
白玉贝1盒。
2
剖开清洗干净。
3
木耳泡发。
4
西芹撕去粗丝，切粗条。
5
蒜剁末。
6
葱切葱花。（非常时期，2星期买次菜，葱买来洗净切好，放冷冻保存，用时拿出直接用。）
7
木耳放开水里煮约5分钟，捞起沥水。
8
原锅水放少许油和盐，放入西芹煮约2分钟。
9
捞起沥水。
10
白玉贝分次氽烫4-5秒。（虽说解冻就可吃，但我习惯烫一下，放心。不要烫太久，否则变橡皮筋了。）
11
把木耳，西芹，白玉贝放入大碗。
12
小锅放油，把蒜蓉爆香。
13
放入酱油膏，陈醋，料酒和糖煮开，关火。
14
放入葱花和芝麻油拌匀。
15
倒入大碗上。
16
拌匀即可。（喜欢辣的可以放点辣。）
17
清爽美味。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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