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小吃
清明
艾糍(青团)
kadingvicki是猪五花
1张图片
“
驱风,驱寒。
”
食材明细
艾草
艾草
250g(灼水后)
辅料
糯米粉
500g
粘米粉
100g
调料
白砂糖
适量
黑芝麻
适量
炒花生
适量
食用油
适量
小苏打
少量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
艾糍的做法步骤
1
只要艾草的叶子,放点小苏打灼水,过凉水后压干水分备用。
2
压干水分的艾草放进搅拌机,加入适量的热开水搅碎。
3
糯米粉和粘米粉,加入20克白砂糖混合,放入搅碎的艾草拌匀,揉成光滑面团,再加入30克食用油继续揉匀。
4
提前准备好的红豆馅和花生芝麻馅。
5
豆沙馅的做法以后补上。
6
取适量面团,加入适量红豆馅,包成圆形。
7
花生芝麻陷。
8
取适量面团加入适量花生芝麻陷包成长形区分。
9
圆形是红豆馅,长形是花生芝麻陷。
10
热水上锅蒸15分钟。
11
热着吃软糯。
12
放凉吃有嚼劲。
小窍门
艾草灼水放点小苏打,保持翠绿。
来自 美食天下
kadingvicki是猪五花
的作品
使用的厨具:蒸锅
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清明
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