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草莓杯子蛋糕

草莓杯子蛋糕的做法

1张图片

“草莓是颜值杠杠的水果，味道可口，用来装饰美食简直是锦上添花，视角与味觉的双重享受！杯子单高操作起来比较简单，走起👌。”

食材明细

主料鸡蛋

鸡蛋 4颗
低筋面粉 100g
白沙糖 200g
草莓 6颗
牛奶 150ml
奶油 200ml

辅料

植物油 少许
柠檬汁 少许
糖粉少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

草莓杯子蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋清加几滴柠檬汁用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，中速，打发至立起即可。
3
蛋黄加几滴植物油用手动打蛋器打散，筛入低筋面粉用硅胶铲拌均匀。
4
分三次拌入蛋白霜，用铲切拌。
5
蛋白霜与蛋黄糊绕着盘切拌均匀备用。
6
用汤匙把混合面糊装进杯子里，轻轻震动蒸盘。
7
加一滴食用色素打发奶油，装进裱花袋备用。
8
烤箱预热，中层上下火165度28分钟。
9
把蛋糕从烤箱拿出来放凉。
10
简单裱上奶油，放草莓装饰，筛上糖粉，完美👍。
11
成品图。

小窍门

烤蛋糕的温度和时间要根据自家烤箱而定，烤时要观察蛋糕的变化情况。

来自美食天下花样厨娘的作品

使用的厨具：烤箱

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