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蚝油鲜菇

零下一度0511
蚝油鲜菇的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

蚝油鲜菇的做法步骤

  • 蚝油鲜菇的做法步骤：1
    1
    鲜香菇洗净去蒂，切成厚一点的片。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：2
    2
    姜、蒜、葱白分别切末，青椒切块。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：3
    3
    锅内烧开水加几滴油和少许盐，先下鲜菇煮30秒再下青椒。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：4
    4
    将焯过水的鲜菇、青椒盛出控水。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：5
    5
    锅内加底油，下姜末、蒜末、葱白小火炒香。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：6
    6
    加入两勺蚝油炒出香气。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：7
    7
    加入鲜菇和青椒大火翻炒几下。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：8
    8
    淋入少许淀粉水，加少许盐和鸡精翻炒均匀。
  • 蚝油鲜菇的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、鲜菇和青椒最好先入锅焯水处理，这样可以缩短入锅炒制的时间。
2、炒制的过程用到蚝油含有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、最后淋入适量的淀粉水勾茨，这样炒出来的鲜菇更加的入味。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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