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芋头米粉汤独家

芋头米粉汤的做法

1张图片

“香糯好美味，食材丰富，据说这是台湾的一道古早味小吃。”

食材明细

主料

芋头适量
猪肉少许
米粉 1个

辅料

韭菜少许
香菇少许
虾皮少许
酱油少许
盐少许

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芋头米粉汤的做法步骤

1
备好食材：芋头削皮，米粉泡软，韭菜洗净，香菇泡软，虾皮，猪肉。
2
韭菜切段，猪肉，香菇切丝。
3
芋头切厚块。
4
热锅放油，下芋头两面稍微煎一会，煮汤才不会烂。
5
煎至如图即可盛出备用。
6
锅中还有点底油，下猪肉丝炒香。
7
之后放少许酱油炒匀，再下香菇，虾皮炒香。
8
再把煎过芋头放入。
9
加适量的开水煮5分钟左右。
10
再把韭菜，米粉放入汤中煮2分钟。
11
出锅前调少许盐即可。
12
成品图。
13
成品图。

小窍门

把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃台湾美食

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