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芒果蛋糕独家

芒果蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 30克
芒果酱 100克
油 50克
低粉 90克
淀粉 10克
白糖 70克

辅料

柠檬汁 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芒果蛋糕的做法步骤

1
蛋黄。
2
蛋白打入无油无水的盆中。
3
蛋黄加入油和牛奶打匀。
4
芒果去皮放入破壁机中打成泥。
5
取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。
6
晒人低粉。
7
搅拌均匀。
8
蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
9
取三分之一放入蛋黄糊中。
10
切拌均匀。
11
倒入剩余的蛋白中。
12
切拌均匀。
13
倒入模具中震出气泡。
14
放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。
15
烘烤中。
16
出炉。
17
倒扣。
18
成品。
19
成品。

小窍门

蛋糕中水（牛奶）的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整，我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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