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草莓樱花慕斯蛋糕的做法

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食材明细

饼干底
  • 奥利奥樱花饼干 10块
  • 黄油 30g
慕斯
镜面材料

草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤

  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备奥利奥樱花饼干10块,如果不太喜欢吃饼干底就放8块。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    将里面的夹心取出。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    全部放入料理机。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    打碎成细粉末。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    黄油隔水加热至完全融化。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将黄油倒入饼干粉末中。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压,饼干底保持在一个水平上。放冰箱冷藏。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    草莓用料理机打碎成泥,取出一部分做慕斯。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加糖,用打蛋器打至有纹理,纹理缓慢消失的状态(有点像酸奶)。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    吉利丁片用常温的水泡一下,直至软化。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    取出15克吉利丁片放入草莓泥中,最小火加热,一边加热,一边搅拌直到吉利丁片完全融化。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    将酸奶倒入刚加入吉利丁片的草莓泥中,搅拌均匀。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    再将打发好的淡奶油放入,搅拌均匀。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    将饼干底从冰箱取出,将慕斯液倒入。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    快速震动至气泡震出。放冰箱冷冻30分钟。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合,小火加热,直到吉利丁片完全融化。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    将慕斯取出,草莓泥晾凉,缓慢的从边缘倒入,浇筑慕斯镜面。放冰箱冷藏4小时以上。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    做好的慕斯用吹风机转圈吹一下,不要吹太久,转圈吹一下就好。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    找个高的圆柱体放在模具下方,将模具向下滑动,轻松取出慕斯。
  • 草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    在慕斯上方点缀草莓和樱花。
来自 美食天下 starqueen 的作品
使用的厨具:果冻模
所属分类: 甜品   小清新   高颜值   下午茶  

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