客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 春季食谱
盐渍樱花的做法

  4张图片

盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。关山樱最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。
盐渍的樱花很咸,使用时要提前泡去盐分,所以腌渍时没有准确的盐量。

食材明细

主料
  • 八重樱花 适量
  • 细盐 适量
  • 米醋 1/2
  • 大红浙醋 1/2
辅料
  • 大颗粒盐 适量

盐渍樱花的做法步骤

  • 盐渍樱花的做法步骤:1
    1
    八重樱樱花泡水,清洗干净。
  • 盐渍樱花的做法步骤:2
    2
    捞出、沥干水分,将花瓣朝下扣在厨房纸上,在阴凉通风处晾干水分。注意:不能在太阳下晒。
  • 盐渍樱花的做法步骤:3
    3
    我用的是一夜渍容器,在容器中先撒点细盐,再将晾干水分的樱花码一层在容器中。
  • 盐渍樱花的做法步骤:4
    4
    重复码一层花、撒一层盐,直至全部码完。盖上重石,放入冰箱腌渍三天。
  • 盐渍樱花的做法步骤:5
    5
    三日后将腌渍出的水倒掉,并挤去多余水分。
  • 盐渍樱花的做法步骤:6
    6
    加入没过樱花2/3的醋,放入冰箱冷藏室。为了更好保护樱花的颜色,我加了一半米醋,一半大红浙醋。
  • 盐渍樱花的做法步骤:7
    7
    腌制3天后,把醋汁倒出来。
  • 盐渍樱花的做法步骤:8
    8
    挤去樱花水分,摊在厨房纸上。放于阴凉通风处,晾至半干状。
  • 盐渍樱花的做法步骤:9
    9
    将樱花用大颗粒盐腌渍保存。贮存在冰箱中。使用时提前泡去盐分。
  • 盐渍樱花的做法步骤:10
    10
    颜色很鲜艳!无美颜😆😆😆
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   春季食谱  

盐渍樱花的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多