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港式菠萝包的做法

  9张图片

一款经典的港式菠萝包,配上一杯咖啡或者暖暖的牛奶,喜欢,满足!当早餐或者下午茶点心不错哦!

食材明细

主面团材料
菠萝酥皮
汤种

港式菠萝包的做法步骤

  • 港式菠萝包的做法步骤:1
    1
    先上来一份美美的成品图。配上我的盆景超级美!
  • 港式菠萝包的做法步骤:2
    2
    首先将汤种的两样材料放入奶锅中,用小火加热并不断搅拌至成糊状,备用!
  • 港式菠萝包的做法步骤:3
    3
    将面包机取出,将汤种和除黄油以外的面团材料加入面包机启动和面程序搅拌,约15分钟。
  • 港式菠萝包的做法步骤:4
    4
    加入黄油继续启动和面程序。
  • 港式菠萝包的做法步骤:5
    5
    再次启动和面程序,5分钟即可,让面团很好的有拉抻性,可拉出薄的膜状即可。
  • 港式菠萝包的做法步骤:6
    6
    将面团放入碗中,冬天将面团放入温水中发酵。
  • 港式菠萝包的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大,冬天时间为45分钟,夏天约半个小时即可!
  • 港式菠萝包的做法步骤:8
    8
    菠萝包酥皮材料准备好。
  • 港式菠萝包的做法步骤:9
    9
    将菠萝包酥皮材料放入面包机,启动和面程序揉成面团,冷藏半个小时。
  • 港式菠萝包的做法步骤:10
    10
    接下来,我们将冷藏好的菠萝酥皮分成15份。发酵好的面团取出适当排气,分成15等份,揉圆盖好一起静置20分钟。
  • 港式菠萝包的做法步骤:11
    11
    我们将菠萝酥皮用手掌压扁,取松驰好的面团,一只手握住酥皮的部分,而另一只手只需要轻轻按压面团,使面团与酥皮更贴合并逐渐被全部包住,再适当揉圆。
  • 港式菠萝包的做法步骤:12
    12
    我们依次做好即可。
  • 港式菠萝包的做法步骤:13
    13
    然后放入烤箱进行第二次发酵至两倍大,时间约30分钟。然后表面刷一层蛋液。最后进行烤箱,上下火180度,烘烤20分钟即可。每家烤箱品牌大小不一样。所设置的温度和时间也不一样。
  • 港式菠萝包的做法步骤:14
    14
    取出,完美的成品图!
  • 港式菠萝包的做法步骤:15
    15
    早餐来一份,很满意。
  • 港式菠萝包的做法步骤:16
    16
    成品图。
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   早餐   广东小吃  

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