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椰香马蹄糕

椰香马蹄糕的做法

2张图片

“每到夏天来了，自制千层马蹄糕，椰香味的，再冰镇1小时拿出来跟小伙伴们儿分享，清爽去暑😋。”

食材明细

主料

马蹄粉 250克
椰浆 400克
红块糖 200克

辅料

清水适量

调料

椰蓉些许

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

椰香马蹄糕的做法步骤

1
准备需要的材料。
2
我们先来做一份（生熟浆）:准备好125克马蹄粉。
3
400克清水。
4
倒入称好的马蹄粉里搅拌均匀。
5
用密滤网过滤。
6
滤好的生浆备用。
7
锅里放200克红块糖倒入300毫升清水煮至融化。
8
煮完全融化后趁热腾腾时。
9
倒入少许之前做好的生浆搅拌均匀。
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然后再一起倒入生浆碗里。
11
搅拌均匀备用，这样做好生熟浆啦。
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第二步做椰香生浆:准备200克清水。
13
125克马蹄粉。
14
倒一起搅拌均匀。
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再倒入400克的椰浆。
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过滤网过滤。
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这样生熟浆，椰香生浆分别做好了。
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蒸锅倒入适量清水烧开，蒸器具刷一点点食用油（防沾用）。
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先均匀倒一层白浆盖上盖蒸2分钟至熟再倒一层黄浆蒸2分钟至熟（每层如此反复）。
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最后一层倒黄浆，这样好看。然后盖盖蒸的时间比每一层都要长，（大概15分钟）。
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这是剩下少许浆最后再蒸的一盘三层的，看起来像玉石😂😂。
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蒸熟出锅放凉卻或用清水泡凉更快速，然后切块，撒上适量椰蓉即可。
23
好吃。
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小朋友们挚爱😍😍。
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也好看。
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多层的倒扣切块。
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颜值担当的马蹄糕。
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好好吃，不腻歪😋😋😋大家动手试试吧。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：蒸锅

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