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脆生生的酱黄瓜

脆生生的酱黄瓜的做法

5张图片

“用黄瓜纽做酱黄瓜最好，没有的时候买黄瓜来做，也是一样的。酱好后的黄瓜，脆生生的，酱香十足，非常爽口。”

食材明细

主料

黄瓜三根

辅料

姜一块
蒜一头
青椒三个

调料

盐三勺
生抽酱油 两汤勺
老抽一汤勺
醋半勺
白糖一勺
蜂蜜一调羹

酱香口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜青椒洗净，黄瓜切条、青椒切滚刀。
2
放入三勺盐腌制半天。
3
用凉开水洗去多余盐分，挤挤水分，想吃脆干一点的可以把黄瓜方漏盆里用装满水的盆压一晚。
4
姜蒜切片，放入盆内。
5
加入两勺生抽酱油，一勺老抽。
6
半勺香醋。也可以不放。
7
一勺糖。
8
一勺蜂蜜。
9
将黄瓜条抓匀，腌制两天酱香入味就可以了。
10
成品。可以装玻璃罐里放冰箱保存。酱汁如果没有变酸，烧开后放凉，可以继续用来腌酱菜。
11
成品。爽脆清口。

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使用的厨具：其他

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