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意式面条沙拉

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“形状小巧的意大利面除了当作主食浇上酱汁以外，还常用来做面条沙拉。今天用经典的意大利Pesto拌面酱椒大家做地道的意式面条沙拉。”

主料

辅料

调料

1
做沙拉的意面一定要用小巧的，例如蝴蝶面，螺旋面。我这里用的是贝壳面。不同于吃意面的帕马森干酪粉，做沙拉用的帕马森干酪要擦成片状。花生可以换成任意你喜欢的坚果，但注意要事先无油锅内烘烤一下。
2
加盐放入意面煮熟，煮意面面要冷水下锅。
3
煮面的同时，洗净芝麻菜并沥干水分；番茄切小块；火腿撕碎；马苏里拉奶酪切片。
4
因为配料有番茄，所以Pesto酱我用了红酱（以干番茄为底的）。
5
面煮好后一定要用冷水把外面的淀粉全部洗掉，不然很黏。
6
面条沥干水分，加入黄芥末酱和Pesto酱拌匀，备用。
7
拿一个大碗，先放入芝麻菜，火腿和马苏里拉奶酪。
8
放入果醋，盐，黑胡椒，蜂蜜调味。
9
然后倒入意面，拌匀。
10
再加入番茄，花生和蒜泥，拌匀。
11
最后撒入帕马森干酪片，完成！
12
可以单独成一菜，也可做牛排烧烤的配菜，怎么吃你说了算，赶快试试吧！