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蓝莓慕斯蛋糕独家

蓝莓慕斯蛋糕的做法

2张图片

“第一次尝试慕斯，挺成功！大家要有信心呀！”

食材明细

主料

古早蛋糕 六寸
蓝莓酱 80g
牛奶 80ml
淡奶油 250ml
吉利丁粉 10g

辅料

草莓装饰用
巧克力笔 装饰用
糖粉装饰用

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
吉利丁粉用牛奶泡发，奶量刚没过就行，拌匀，待用。
2
蓝莓酱加入牛奶用拌匀。
3
加入吉利丁粉混合液隔温水盆拌至融化。
4
过筛。
5
淡奶油冷藏后打发。
6
加入三分之二的蓝莓吉利丁液。
7
拌匀。
8
在模具中放入一片蛋糕胚，戚风古早都可以，加入一点蓝莓奶油液。
9
没过下一层就够了，再放一片。
10
慕斯液全部加入。
11
保鲜膜封住入冰箱冷藏四小时。
12
冷藏好的。
13
下面包了一层锡纸，保险点。一般不会漏的。
14
在底部放一个玻璃杯，模具外周围用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一圈，时间不用长，往下一拉就脱模了，这一步慢慢来，不行就再吹一下。
15
移到蛋糕纸上。
16
进行装饰。
17
自由发挥哈。
18
成品。
19
马上吃。
20
看看横截面。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙甜品

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