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菠萝派

菠萝派的做法

2张图片

“酸甜可口的菠萝派，制作简便，派皮酥酥软软的，内陷酸甜可口，让人看着就有垂柳三尺的欲望，老少都喜爱吃的甜品。”

食材明细

主料

辅料

调料

黄油 15g
玉米淀粉 3g
低筋粉 5g
水 20g
白砂糖 20g
食用盐 1g
菠萝 1个（600g左右）

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

菠萝派的做法步骤

1
派皮食材集合照。
2
除香草精褐鸡蛋以外的食材称量一起。
3
将面团与黄油搓至均匀。
4
搓至没有干粉状。
5
加入鸡蛋与香草精。
6
揉至面团光滑。
7
将面团放在案板上。
8
面团擀制均匀的面片。
9
放入模具中。
10
将面团边缘进行整理。
11
采用叉子扎出均匀的小洞。
12
菠萝馅料集合。
13
菠萝切块处理。
14
将牛奶糖盐面粉淀粉混合。
15
搅拌均匀没有干粉。
16
将黄油放入锅中加热融化。
17
炒至菠萝，并将牛奶液加入收汁。
18
炒好的菠萝放入盘中备用。
19
取出冷藏的面片放入菠萝馅料。
20
将剩余的面片擀薄。
21
刀切均匀的长条面片备用。
22
将切片面片摆放菠萝馅料上。
23
进行编派皮。
24
表面刷上蛋黄液。
25
放入烤箱进行烤焙，上下火190度，烤至大约25分钟即可。

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使用的厨具：烤箱、平底锅

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