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菠萝派

菠萝派的做法

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食材明细

主料

菠萝 1个
低筋面粉 500克
鸡蛋 180克
黄油 200克
糖 300克
泡打粉 10克

辅料

吉士粉 40克

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝派的做法步骤

1
菠萝削去外皮。
2
切成小碎丁。
3
锅中放入40克黄油融化。
4
放入切好的菠萝翻炒。
5
加入150克糖翻炒融化。
6
把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。
7
慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。
8
面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。
9
烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。
10
放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。
11
把炒好的菠萝馅心倒入抹平。
12
剩下的面团擀成片，划成条。
13
交叉搭在馅心上。
14
刷上蛋液，入烤箱烤熟。
15
酸甜可口，果香浓郁。

小窍门

食材中的黄油和糖的分量包含了馅心中的用量。面团的用量为：面粉500克，鸡蛋液180克，黄油160克，糖150克，泡打粉10克。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：电烤箱

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