您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

抹茶吐司🍞

1张图片

“除了紫色，就是绿色加入烘焙做出来的成品最吸引人，冲击眼球，想忽视它都不行。大宝对蛋糕和面包，处女座脾性，就认两样配料：可可粉，抹茶粉。其他的也吃，但是不比加入这两样做点心吃得快。内部夹什么馅料完全看家里有什么方便放进去，就是啥都不放，“斋”面包，原味面包也很好，意味悠长，当减肥主食也是很好的。”

主料

辅料

调料

1
大合照。
2
除了黄油和坚果外，其余材料放进面包桶揉面25分钟（糖，盐，酵母不要“相遇”，我是按照这个顺序倒材料：水—鸡蛋液-一半高粉-盐-奶粉-糖-剩余一半高粉-酵母粉），然后加入黄油再揉25分钟。请注意，开始最好不要一次性倒入水，留10ml观察面团干湿情况再倒。
3
揉好的面团直接在面包桶里发酵1：20分钟。用手指戳一个洞，很快回弹不凹陷🙅🏻‍♂️坍塌。现在天气热，一个小时我就拿出来了。
4
分成三个面团，排气充分。我习惯单个面团排气，整个面团排气也行。
5
擀面杖擀成牛舌状，一头末端擀薄方便收口的时候粘合度好。铺上坚果，我用的是蜜豆、核桃、葡萄干。大宝喜欢，而且有了坚果，吃得很饱还很有营养。口感层次丰富，好吃。
6
逐个做好，放进吐司盒里。二次发酵40分钟。
7
烤箱预热170°，盖上吐司盖，烤35分钟。取出倒扣，等凉一些，用齿刀，借助吐司分割器，切块。
8
这是之前做的。烤好了忘记及时拿出来，表面有点过火。