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酱鸭掌

宸·羽
酱鸭掌的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱鸭掌的做法步骤

  • 酱鸭掌的做法步骤：1
    1
    鸭掌。
  • 酱鸭掌的做法步骤：2
    2
    准备香料。
  • 酱鸭掌的做法步骤：3
    3
    姜蒜。
  • 酱鸭掌的做法步骤：4
    4
    锅内倒入酱油和水，比例1：1。
  • 酱鸭掌的做法步骤：5
    5
    放入所有辅料，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。
  • 酱鸭掌的做法步骤：6
    6
    开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。
  • 酱鸭掌的做法步骤：7
    7
    另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。
  • 酱鸭掌的做法步骤：8
    8
    卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。
  • 酱鸭掌的做法步骤：9
    9
    时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。
  • 酱鸭掌的做法步骤：10
    10
    成品。妥妥的下酒菜。

小窍门

制好的卤汁可以继续卤肉、卤蛋，越卤越香哦！
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

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