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黑米戚风蛋糕的做法

  2张图片

今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕,不仅能尝到戚风蛋糕的口感,黑米的清香更是让人沉溺,事不宜迟,马上开始教学吧~

食材明细

主料
辅料
调料

黑米戚风蛋糕的做法步骤

  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋清蛋黄分离,蛋黄加入到面糊中搅匀。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清中滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器进行打发。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将35g细砂糖分3次加入到蛋白中。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发至硬性发泡的状态。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中,翻拌均匀。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,上下管150℃。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    轻轻震一下模具,放入烤箱上下管150℃,烘烤40分钟。
  • 黑米戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉了。

小窍门

Tips:
1、面糊不宜搅拌过度,容易起筋。
2、烘烤完成后,轻轻摔一下,然后进行倒扣,放凉后就可以脱膜。
3、此配方是6寸蛋糕。
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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