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红枣蚕豆糕

红枣蚕豆糕的做法

4张图片

“家里有很多新鲜蚕豆放在冰箱里，这么绿色健康的东西，想着法儿的弄成美食，今天来一道蚕豆泥吧。冰箱冷藏后味道更加。”

食材明细

主料

蚕豆 0.6kg
红枣 0.4kg

辅料

冰糖适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

红枣蚕豆糕的做法步骤

1
蚕豆洗净，煮熟。
2
沥水备用。
3
红枣洗净，去核。
4
蚕豆用破壁机或者其他料理机打成泥。（可以加适量水，更容易成泥），然后加冰糖小火慢熬。
5
红枣泥。
6
冰糖融化后，加红枣泥一起熬。中途不停搅拌，以免粘锅。要熬到可以捏团的程度。当然也可以加入其它粉末早点成团。比如核桃粉，花生粉之类的。
7
我是冷藏了一夜后更容易成型。揉成团。
8
放入磨具，压实。
9
成品。

小窍门

夏天冷藏后味道更佳哦！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅

所属分类：糕点

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